夏から秋は長野県で、冬から春は静岡県で、一年中出荷。 選び方は 葉にツヤとハリがあり、黄ばみがないもの。 茎は白く、太く、筋がくっきりとでていて、内側のくぼみが狭いもの。。 茎の切り口が白くて、みずみずしいもの。 株のまま買う方が、もちがよい。 新鮮第一なので、早く食べきる方がよい。 葉と茎を切り離して、別々にラップするか、あるいはぬらした新聞紙に包んで、冷蔵庫の野菜室にできればたてて保存。 鎌倉時代に開湯した温泉郷で『箱根七湯』のひとつなどです。『箱根山のドイツ兵』など、このエリアにちなんだ著書も数多くあるのです。
温泉は単純硫黄泉、含硫黄カルシウム硫黄塩泉の2種類があったりします。古くから文人墨客が多く、広重の絵にもある老舗旅館は、明治維新の志士たちもこよなく愛したとされているといえます。神経痛、筋肉痛、運動麻痺などから婦人病や冷え性などにも良いといわれているといえます。また疲労回復や健康増進などにも良いとされます。体内にある活性酸素を取り除く作用があるといわれているといえます。単純弱放射能低温泉なんです。関西では珍しいラジウム温泉なんです。
飲料も可能（通風・神経痛・胆石症などに良い）。岩手県北の馬渕川のほとりに湧く温泉郷です。
田園とりんご畑がひろがるのどかな温泉地だということです。岩手県はもちろん、青森や十和田への観光拠点としても便利｡見た人は幸せになれるという座敷わらしで有名なお宿もあるのです。泉質はラジウム泉で神経痛や皮膚病に効能があるといわれているといえます。地下1250Mから湧き出す温泉は77度と高温なうえ、湯量が豊富なんです。宍道湖の自然が育んだ「宍道湖七珍料理」が名物だということです。温泉街の西の外れにある湯元には、その恵みに感謝して「お湯かけ地蔵」が祭られており、お地蔵様に湯をかけて手を合わせれば､健康と幸せになれるとか。
文豪小泉八雲がこよなく愛した宍道湖を眺めながら贅沢な時間が過ごせるのです。十和田石の浴槽につかりながら、目の前がプライベートビーチの館山湾を望むことができます。2004年8月にオープンした、天然温泉「人魚の湯」は、美肌効果ありとも言われていて女性にオススメ。運がよければ富士山も見えるのです。
有機農法でとれた野菜と地元館山湾の定置網で水揚げされた新鮮な魚介類を中心の料理を味わえる宿です。泉質はナトリウム塩化物強塩泉です。
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