粒がしっかりとふくらみ、ぎっしりと詰まっているもの。 ひげが多く、ふさふさしていて、茶褐色でみずみずしいもの。 皮の緑色がきれいなもの。黄色に変色しているものは古い。 鮮度が第一の野菜。収穫直後に食べるのが一番よい。 すぐに茹でるか蒸すかして、冷蔵庫か冷凍保存。 生のままで保存する場合は皮付きのままラップして立てて冷蔵庫へ。次の日には食べきるほうがよい。 頼朝が愛馬の傷ついた足を浸したと言う伝説がある温泉や明るい薄緑色が珍しい効能豊富な温泉があったりします。
伊勢海老､鮑、地魚等の多彩な魚介料理が楽しめ、料理の神様が祭られた「高家神社」がある事でも有名なんです。一般的な効能の他、春は花摘み苺狩り、夏は海水浴、通年サーフィンや礒釣りができるのです。日本唯一、俗に言う「美肌の湯」が多いエリアです。古代檜と呼ばれる巨木を使用した「寝湯」が特徴といえます。日帰り入浴だけの利用もでき、地元客をはじめ多くに人々に愛されるのです。柔らかなお湯と、歴史ある檜に包みこまれ、のんびり寛げるのです。古代檜は海抜2500m以上の深山に、樹齢二千年を数え地殻変動で生木のまま倒木し百年以上も眠り続けたものです。
また「美人の湯」とも呼ばれ皮膚の表面を軟化させる作用があるため、皮膚病にも良いと言われています。特に、高齢者向きであります。
リューマチ・脳卒中の回復期・骨折や外傷後の療養・病後の回復期に良い温泉と言われています。泉質は「単純温泉」一般に身体に対して刺激が少なく、緩和性のある温泉で、利用範囲も広く。成分豊かなゴールドグリーンのお湯がその効果の程をうかがわせるのです。桑山の中腹にあり砺波平野の散居村が一望できる絶景の温泉地です。世界遺産の五箇山まで車で35分。是非足を運びたい。
泉質はナトリウム塩化物泉で冷え性や美肌に効果有り。
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