野菜辞典

野菜辞典 » ほうれん草

ほうれん草はアク（シュウ酸）が強いので、茹でてから調理するのが一般的ですが、アクの少ないサラダほうれん草は生で食べられます。選び方は 葉が下の方から密集して生えているもの。 茎が太すぎるものは、育ちすぎで、葉が堅くアクも強い。 葉先がピンとはっていて、鮮やかな緑色。 根の切り口が大きくて新鮮なもの。 葉の表面から水分が蒸発するので、濡れた新聞紙に包み、ポリ袋へ入れ、立てて冷蔵庫へ。傷みやすいので、２～３日以内に使いきる方がよい。 冷凍する時は、堅めに茹でて、使いやすい長さに切って、水けをよくきってラップに包んで冷凍用の袋に入れて冷凍します。 ゆったり、くつろぎ派には、江戸をテーマにした浴槽面積が日本一の大露天風呂「与市」もおすすめ。
ウォータースライダーなどで遊べる南国ムードのプールガーデンのほか、スパガーデン　パレオ、スプリングパークなどです。東京ドーム6個分の壮大な温泉リゾート「スパリゾートハワイアンズ」の温泉なんです。こちらは源泉を2種持ち、そのうちの1種が大量に自噴するこの「菱野薬師の湯」です。
裏手にある「薬師堂」が源泉名の由来とのことです。島崎藤村や野口雨情など、多くの文人や画家が訪れたことで知られるのです。浅間山の南麓。「菱野温泉薬師館」から湧き出でるのです。約800年前に発見され、古くから知られる由緒ある霊泉です。新潟の奥座敷である岩室温泉は、江戸時代より北国街道の温泉地として栄えており、車で10分。弥彦神社へは、現在も効能豊かな温泉と情緒溢れる温泉街で、各旅館ごとに趣向を凝らし、昔ながらの人情のもてなしが受けられるのです。海水浴場へは、車で5分。料理はもちろん日本海の幸がメイン。
あふれる湯量の大浴場。自家源泉は敷地内にあり、湯は潤い成分たっぷりのナトリウム塩化物泉です。お風呂の種類は大浴場・露天風呂・ジャグジー・寝湯・低温サウナ。じっくり汗を流す派におすすめ。日帰り入浴の場合、大休憩室で一休みできます。無料岩盤浴も大好評。
無色透明、肌にしっとりなじむ美人の湯です。

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