大き過ぎないもの。コロコロと太っていて、つやのあるものが新鮮。 まだ開ききらないつぼみのような形のものが美味。 香りを楽しむには、早めに食べきる方がよい。湿らせた新聞紙で包んで冷蔵庫で保存。（１～２日） 長めに保存したい時は、は堅めに茹でて水にさらし、小分けにして水気をとり保存袋に入れて冷凍保存。 行動展示で人気の旭山動物園や、旭川ラーメンで全国にその名を知られる旭川市を含む旭川周辺エリアです。周辺エリアには大雪山系や美瑛、男山酒造、富良野もあり、自然も多くあるのです。
また、大雪山の伏流水を用いた日本酒も造られており、高砂酒造、大雪乃蔵などの酒蔵があったりします。三浦綾子記念文学館など文化的な施設も多数。北アルプスの麓の須砂渡渓谷から沸く温泉なんです。
周辺には40種のつつじが咲き乱れるつつじ園や国営アルプスあづみの公園、鳥川渓谷など自然をたっぷり楽しめます。ほりでーゆー四季の郷の露天風呂からは、天気がいいと正面に常念岳・蝶ヶ岳を望む事ができます。ラドンを含む温泉は美容にも健康にも◎。美しい庭園を誇る老舗宿も必見の価値。
数奇屋造りの名宿や独創的な近代旅館が、独特の風情を醸し出す。百有余年の歴史ある福井県屈指の名温泉郷は、多くの文人・著名人に愛された「関西の奥座敷」。
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