うどには「軟白うど」と「山うど」があります。軟白うどは、白くてまっすぐなもの。太さが直径が３cmぐらいのもの。 山うどは、葉がしおれていないもの。赤い線がクリアなもの。 両方ともうぶ毛が密についていて、痛いくらいが新鮮。 光に当てると固くなるので、は新聞紙に包んで冷暗所で保存。 雫石周辺は個性的な温泉地が点在しているエリアです。また「けんじワールド」「小岩井農場」に近いのレジャーの拠点としても便利。
鶯宿川沿いに宿が点在する鶯宿温泉は、開湯450年の歴史ある温泉街で湯巡りを楽しむこともできるのです。国見温泉は珍しい緑の濁り湯、網張温泉は乳白色の濁り湯が人気を呼んでいるのです。そこで自分の傷にこの湯をひたしたところ、傷が治癒した事に始まる、と伝えられています。興国の頃、南朝の宗良親王（後醍醐天皇第八皇子）の家臣渋谷三郎という人が大鹿村に湯治場を求めて入村した際、一匹の鹿がこの湯に浸りながら傷を癒していました。
小渋の湯の発見の歴史は南北朝時代までさかのぼります。治療温泉としても優れ、平湯の温泉に浸かったらキズが治ったという声も！しかも40もの源泉が！！最高90度にもなる温泉の泉質は、炭酸水素塩泉などさまざまあり、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、宿によっては何種類も引いているところもあるのです。
奥飛騨随一の豊富な湯量。
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スキンケア
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独立開業
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