全国各地で生産されていて、施設栽培の普及で一年中出回っていますが、旬は冬。霜にあたると風味が増し、繊維が柔らかくなるといわれています。外葉が大きく、しっかりと巻いてあるもの。 株の切り口が白くてみずみずしいもの。 白い部分にみずみずしさとツヤがあり、緑の部分に黄ばみがないもの。 白い部分に黒い点があるのは病気が発生している証拠。 カットされているものの場合、真中の芯が盛り上がっているものは、切ってから時間が経過しているものなので、鮮度がおちている。 保存がきく野菜。冬場でまるのままなら、３～４週間はもつ。 冬は新聞紙に包んで寒いところに立てて置く。横にして置くと重みで腐る場合がる。 カットしてあるものは、ラップをして冷蔵庫で保存。 夏はラップをして冷蔵庫へ。スキー場は4ヶ所。唱歌「ふるさと」にも謳われた斑尾山です。インターからのアクセスも良好です。夏はトレッキングやパラグライダー、MTB、豊かな自然、乗馬など高原スポーツも満喫できるのです。
その中腹に「斑尾高原温泉」、「タングラム斑尾温泉」、平成15年春オープンの「豊田村斑尾の湯（仮称）」があったり、高原リゾートを楽しみながら入浴ができるのです。涌蓋山の山麓標高1000mの山峡に湧く温泉なんです。泉質は単純泉で、リュウマチ、運動器障害、更年期障害に効くと評判らしいです。 約30軒のホテル・旅館が建ち並び、18本の打たせ湯がある共同浴場”打たせ湯”が有名であるのです。筋の病によく効くことからその名が付いたといわれるのです。
2007年築城400年を迎えた彦根城が有名な彦根の湖畔に湧く温泉なんです。彦根港にも近く、竹生島への遊覧船なども楽しめるでしょう。
唯一『かんぽの宿 彦根』で入ることができるのです。泉質は無色透明な単純温泉の弱アルカリ性で神経痛、関節痛などに効能があると言われているといえます。泉質は無色透明、無臭の炭酸水素温泉なんです。日光市内では珍しい源泉をもつ宿として、本格リゾートホテル「メルモンテ日光霧降」のオープンにあたり、立ち寄り湯もふくめ、観光客や地元の人にも利用が多く喜ばれているといえます。
日光連山の一つ、赤薙山の南東斜面に広がる霧降高原に建つ、平成9年4月に掘られた【温泉】なんです。
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