野菜辞典 » じゃがいも
表皮にツヤとハリがあり、皮が薄く、形がふっくらとしているもの。 皮にシワやキズがないもの。 デコボコしているものは避ける。 芽が出ていないもの。 風邪通しのよい冷暗所で保存。 りんごと一緒にポリ袋に入れると、りんごから出る成分が芽の成長を抑え、芽が出にくくなる。
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