あまり細いものより、ずんぐりとしていて、太さが均一なもの。 不自然に白いものは漂白の可能性があるので避ける。 ヒゲ根は少ないほうがよい。 真空パックしてあるものは、古くなるとガスが出て空気が入り、袋がふくらむので注意。 長期保存する場合は、おがくずに埋めておく。 短期保存は新聞紙に包んで、冷暗所で。泉温も52度と県下でも有数の名湯です！湯暦1300年。湯谷を中心に宇連川の上･下流約5キロが鳳来峡と呼ばれ、JR飯田線随一の景勝地としても名高いといわれているといえます。川沿いにはしっとりとした旅館が建ち並び、美しい鳳来峡との調和が見事。
鳳来寺を開山した利修仙人により発見され、その源泉･鳳液泉は昔から万病に効くと言われているといえます。この温泉を貸切露天や檜風呂、岩風呂などで堪能することが出来るのです。源泉はホテル（藤岡温泉ホテル）敷地内より湧き出ている アルカリ単純泉、効能は一般的適応症、やけど・切り傷・慢性婦人病などです。
首都圏より北関東に向かって一番近いとも言える穴場の温泉地です。泉質は少し鉄分の多い無色透明な単純硫化水素泉（中性低張温泉源泉）。温度は38．8℃。まだ日帰りの入浴施設はないといえます。乳白色の乗鞍高原温泉とは別に乗鞍高原に平成12年12月にオープンしたばかりの新しい温泉なんです。
すずらんとは乗鞍高原内の鈴蘭という地域の名前。鈴蘭地区や楢の木地区の宿で引湯です。
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