野菜辞典

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黒紫色が美しく、濃く、ハリ、ツヤがあるもの。変色やシワがあるものは避ける。 へたのまわりがみずみずしく、トゲに触れると少し痛いくらいのもの。 ヘタの大きさに比べて実が小さいようなら未熟な証拠。 乾燥しないように、野菜袋に入れるか、ラップをして冷蔵庫に。 低温に弱いので、冷蔵庫の野菜室に。 箱根山の中腹に位置し、その標高は600mとされ、明治天皇の行幸を契機に『小涌谷』と地名が変更された。小涌谷温泉は『箱根十七湯』のひとつで、温泉はアルカリ性単純温泉、単純温泉など4種類あるとされているといえます。
古くは『小地獄』と呼ばれていたが、明治6年、昭和に入ってから賑わうようになった温泉地です。国道342号線沿いに温泉宿が点在し、また周辺には一関市博物館やサハラガラスパークなど観光関連施設が充実しているといえます。
岩手県、国の名勝天然記念物である厳美渓など自然に恵まれた温泉郷であるのです。北の方がお産をした際に加護のあった観音様を祀っている亀割子安観音（かめわりこやすかんのん）や、亀若丸の名をつける時に弁慶が硯として墨をすった岩といわれている弁慶の硯石など、義経伝説のロマンが溢れているといえます。
源頼朝の追っ手を逃れて平泉をめざしていた義経一行が発見したという伝説が語り継がれている温泉郷です。その滑らかな泉質は美肌効果もあると評判であるのです。
名湯で知られる｢榊原温泉｣とは安濃川を隔てた場所にあり、清少納言ゆかりの｢七栗の湯｣で知られる｢七栗｣に源泉を持っているといえます。

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