すき間なく実がかたく詰まっていて、純白のもの。 小さくても、ずしりと重いものが水分が多く、おいしい。 ラップに包んで冷蔵庫へ。 ブロッコリーより日持ちがするが、茹でて冷蔵庫で保存してもよい。 ホテルやペンションなど宿泊施設も豊富なんです。スキー場に隣接した「APPI温泉パティオ」をはじめ、強食塩泉の美肌の湯「新安比温泉」、日帰り入浴施設の「あずみの湯」など、泉質や効能の異なる7ヶ所の温泉があったりします。
スキーやテニスなどのリゾート地として人気の安比高原周辺の温泉なんです。妙高高原最大の温泉地として冬はスキー＆スノボ、春・夏・秋は妙高山へのトレッキングやゴルフ、テニス等のスポーツが楽しめるでしょう。
大正から明治時代にかけて開発されたリゾート地として現在も幅広い年齢層に人気らしいです。岡倉天心や与謝野晶子など数多くの文化人に愛された景観美が自慢。泉質はヒドロ炭酸鉄泉で、神経痛・筋肉痛・冷え性・胃腸病・病後の治療・疲労回復に効果があるとされています。
滋賀の湖北の山間、小谷城の麓にひっそりと涌く秘湯は、浅井長政や信長の妹お市の方が湯治に通ったと言われる歴史のある湯です。
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